Métiers :

Secteurs d’activité

• Secteur hospitalier et périphérique
• Industrie de la santé-complément alimentaire, produits biologiques et biotechnologies, industrie agroalimentaire...
• Cabinets de conseil, bureau d’études et ingénierie, sociétés de service...

Activités

Métiers visés en lien vers le répertoire des métiers ROME J1402.

• Prendre en compte les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels,
• Accompagner les personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel,
• Elaborer des menus selon la prescription médicale ou les besoins individuels et informer le personnel de cuisine,
• Informer et sensibiliser en matière d'alimentation, d'hygiène de vie et de prévention des risques (allergies, obésité, maladies cardio-vasculaires)
• Réaliser le suivi diététique et échanger des informations avec différents intervenants (équipe soignante, éducative)
• Détecter des situations à risques (troubles du comportement alimentaire, dénutrition, ...) et orienter les personnes vers un médecin, psychologue,

Compétences

• Éléments de base en psychologie
• Physiopathologie du comportement alimentaire (conduites alimentaires)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point -HACCP,
• Techniques de production culinaire,
• Techniques de rééducation nutritionnelle,
• Prise de mesures anthropométriques (poids, indice de masse corporelle)